De herfst is volop aan de gang en dat betekent: tijd om mijn favoriete natuurlijke tonic weer te maken: Fire Cider! Wie mij een beetje kent, weet dat ik, Anne, me graag laat inspireren door oude, natuurlijke bronnen die mijn gezondheid ondersteunen. Fire Cider is zo’n klassieker: krachtig, verwarmend en perfect om je weerstand een boost te geven tijdens de koude maanden.
Wat is Fire Cider eigenlijk?
‘Fire Cider is een traditionele, kruidige appelazijn-tonic met zijn oorsprong in de volksgeneeskunde; eeuwenoude kennis om gezond te blijven, lang voor de wetenschap, een pittig voorbeeld van natuurlijke weerstand.’
De basis is rauwe appelazijn, waarin allerlei verse, krachtige ingrediënten weken om hun werkzame stoffen vrij te geven. Na een paar weken trekken de smaken én de geneeskrachtige stoffen samen tot een pittige, verkwikkende drank. Veel mensen gebruiken Fire Cider als natuurlijke ondersteuning bij verkoudheid, griep of een verminderde weerstand, maar ook gewoon als dagelijkse oppepper in de winter.
De kracht van de ingrediënten
| Ingrediënt | Werking |
| Ui | Rijk aan antioxidanten en bekend om zijn natuurlijke antibacteriële eigenschappen. |
| Knoflook | Een klassieker voor het immuunsysteem; helpt het lichaam om indringers te bestrijden. |
| Gember | Verwarmend en ontstekingsremmend, goed voor de spijsvertering en de doorbloeding. |
| Verse peper | Zorgt niet alleen voor pit, maar stimuleert ook de bloedcirculatie en helpt slijm op te lossen. |
| Kurkuma | Een krachtige ontstekingsremmer met een milde, aardse smaak. |
| Citroen | Fris en vol vitamine C en antioxidanten, ondersteunt de natuurlijke afweer. |
| Rauwe honing | Verzachtend, antibacterieel en maakt de smaak mooi rond. |
En natuurlijk heb ik er nog wat extra’s aan toegevoegd voor mijn eigen twist. Ik voegde kaneel toe, maar laat vooral je eigen gevoel spreken. Lees hier het recept van Rosemary Gladstar, een beroemde kruidengeneeskundige waarbij alles draait om verbinding met planten, aarde en intuïtie.
Recept Fire Cider
- glazen pot van 1 liter
- 150 g gehakte ui
- 80 g geraspte mierikswortel
- 40 tot 80 g geraspte gember
- 40 tot 80 g geraspte kurkuma
- 15 teentjes knoflook
- 1 verse cayennepeper in kleine stukjes gehakt
- 2 eetlepels gedroogde tijm of rozemarijn
- 2 theelepels zwarte peperkorrels
- 1/2 citroen in plakjes gesneden
- +/- 600 ml appelazijn (ongefilterd, biologisch en troebel)
- 150 g honing
Bereiding
Doe alle ingrediënten, behalve de honing, in een pannetje en verwarm zachtjes gedurende 13 minuten om de smaken iets sneller te laten samensmelten. Fire Cider kan echter ook rauw getrokken worden zonder verhitting. Doe het geheel in een glazen pot en sluit deze. Als je een metalen deksel gebruikt, plaats dan een stuk perkamentpapier of vetvrij papier tussen de pot en het deksel om corrosie van de azijn te voorkomen. Zet de pot een maand weg in een donkere, koele ruimte. Schud hem elke dag. Daarna kun je het afzeven, de honing toevoegen en gebruiken.
Gebruik
Rosemary’s advies: neem 1 à 2 eetlepels Fire Cider zodra je een koudje voelt opkomen, herhalen elk uur tot maximaal 5 keer. Je kunt het ook dagelijks nemen tijdens het griepseizoen. Een halve tot één eetlepel ‘s ochtends, eventueel gemengd met water of sinaasappelsap. Let op, het kan flink pittig zijn!
Natuurlijke boost vol zelfzorg
Fire Cider is meer dan een recept; het is een ode aan liefde. Een herinnering dat krachtbronnen gewoon in je eigen tuin en met je eigen kracht en handen beginnen. Op dit moment staat mijn Fire Cider nog te trekken; over drie à vier weken kan ik hem zeven en is hij klaar voor gebruik, precies op tijd om mijn immuunsysteem te ondersteunen tijdens de wintermaanden. Ik hoop dat deze Fire Cider ook bij jou warmte en kracht brengt. Met liefde, Anne.
Deel jouw favoriete recepten!
Fire Cider is mijn manier om voor mezelf te zorgen, maar ik weet dat iedereen zijn eigen natuurlijke rituelen en recepten heeft. Heb jij een krachtig, gezond of troostend recept dat jij gebruikt tijdens de herfst en winter? Deel het met ons! Zo kunnen we elkaar inspireren, nieuwe smaken ontdekken en samen onze gezondheid op een natuurlijke manier ondersteunen.
